Q.Ovelha Serra da Estrela
QUEIJO OVELHA SERRA ESTRELA AMANTEIGADO DOP
Entende-se por “Queijo de ovelha amanteigado DOP ” um queijo produzido com leite cru proveniente de ovelhas da raça Bordaleira da Serra da Estrela e/ou Churra Mondegueira e produzido na área geográfica delimitada de produção (Serra da Estrela).O seu período de maturação tem normas específicas e é no mínimo de 45 dias. Tem um aroma e paladar inconfundíveis; suave e requintado.Consoante a condução do processo de fabrico e a sua maturação torna-se amanteigado, facto que é muito influenciado pela experiência adquirida ao longo dos anos.É um queijo amanteigado de fabrico de pasta semi-mole, branca ou ligeiramente amarelada, uniforme (sem ou com muito poucos olhos) obtido pelo esgotamento lento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru, pela flor de cardo.
Ingredientes: LEITE cru de ovelha, sal e flor de cardo.
Alergénios: Leite e produtos à base de Leite (incluindo lactose)
Peso aproximado: Entre 500g a 1 Kg
Conservação: Conservar em local fresco e seco
Validade: Recomenda-se o consumo de preferência até um ano após a data de produção.
Operador:Lurdes Perfeito Unipessoal, LDA -Vinhó 629-651 Gouveia
Origem: Gouveia - Portugal
Informações nutricionais médias para 100 g:
Energia: 1257Kj / 303Kcal
Lipidos: 25,3 g
Dos quais saturados: 18,23 g
Hidratos de Carbonos: 1,6 g
Dos quais açucares: <0,5 g
Proteína: 17,3 g
Sal: 2,58 g
Aviso Legal:
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