A Cardo Sra do Monte esteve presente na Aldeia da Alimentação Saudável a apresentar os seus produtos, onde se destacou a produção in-loco de um queijo de cabra fresco com Salicorni, um produto saudável sem sal.
A salicórnia é uma planta de folhas verdes, em forma de escama, tolerante à agua salgada. Saborosa e nutritiva, a Salicórnia é uma planta cada vez mais apreciada pelos consumidores. Esta saborosa planta cresce ao longo das salinas costeiras do Mediterrâneo, de forma natural.