D’oMonte
Março 27, 2019
Os presuntos D’ oMonte são produzidos seguindo um processo metódico e muito rigoroso. Todos os produtos passam por uma seleção e escolha da melhor matéria prima, a salga, lavagem e secagem bem como o processo de maturação sem secadores naturais e com temperaturas controladas permitem refinar os aromas e sabores dos presuntos, fazendo de cada peça um caminho para um sabor único e autêntico.
As pernas de porco com ou sem pata, e após um curto período de salga, sofrem um período de cura em ambiente controlado por um período mínimo, que pode variar entre os 7 e 12 meses, ocorrendo uma maturação lenta para um sabor e aromas únicos.
O produto pode ser adquirido inteiro, metades, quartos e fatias, ou mini presuntos ( presunto aproximadamente 100g, tábua e faca).